長野県に旅行するなら必ず食べたいグルメが信州そば！
自然豊かな長野の清らかな水で打ったそばは格別の一品です。
スーパーや百貨店でも「信州の生そば」と記載されたそばが購入できるようになりましたが、その多くは機械で打たれたもので、日持ちがするように保存料も使われている商品ばかり。
今回は、信州の本格手打ちそばをお取り寄せできるお店をご紹介します。
自宅でそば処信州の美味しいそばをお店でいただく味そのままに味わうことができますよ！
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信州生そばを通販でお取り寄せするなら「雪村そば」がおすすめ！
▼はねだし屋に行った時のことはこちらの記事で紹介しています。 「雪村そば」がそば通の人に認められている理由。 私が実際にお取り寄せして食べた試しセットの内容や味、調理方法のレビュー。 そばとつゆに合成 ...
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そば処 やぶ
出典：そば処 やぶ
明治12年創業のぶそばは、伝統の味を守り続けている老舗そば店。
麺は少々細目で腰の強さが特徴です。
そんなやぶそばのお店でいただくことができるものと全く同じ手打ち生そばをお取り寄せすることができます。
無添加製法にこだわっているからこその、賞味期限は60時間以内！
なので、生そばの発送は本州と四国地方の翌日配達が可能な地域に限られます。
3大七味と言われる八幡屋磯五郎の七味唐辛子に、わさびの名所長野県安曇野穂高の生わさびが同封されており、本場信州の味をそのままに満喫することができるお取り寄せグルメです。
購入した人の口コミ
商品の価値からしたら安いと思います。
うまかったです。
蕎麦湯も格別
八幡屋礒五郎や地山葵などついていて面白味もあり良い商品です。
また買おうと思います。
出典：そば処 やぶ
家族でおいしく頂いています。
そばはもちろんですが、ゆで汁がもったいないので、蕎麦湯にそばつゆと、ゆずの皮を入れてとてもおいしく頂きました。
出典：そば処 やぶ
購入方法
やぶそばのお蕎麦をお取り寄せする方法は「公式サイト」と「ヤフーショッピング」の2パターンから選ぶことができます。
雪村そば
出典：雪村そば
雑誌やテレビでも紹介されたことのある、お取り寄せそばの名店「雪村そば」
材料にこだわり、そば・つゆともに無添加で作られており、そば本来の風味を堪能することができます。
お蕎麦はのど越しが最も良くそばの黄金比と言われる二八そば。
雪村そばのお蕎麦は「こね」「延す」「切る」のすべての工程を手作業で行った完全手打ちそばで、手打ちだからこそ出るはねだしのそばを工場に併設された「はねだしや」という食堂で格安にいただくことができるようになっています。
お取り寄せできるそばには、そばつゆに加え八幡屋磯五郎の七味唐辛子もついており、本場の味をそのままご家庭で味わうことができます。
さらに、そば湯も美味しいと評判です。
購入した人の口コミ
それからそば湯が家で楽しめたのは初めてです。
よいそば粉なんでしょうね。
出典：雪村そば
購入方法
雪村そばをお取り寄せする方法は「公式サイト」から。
基本的には会員にならないと味わうことのできないおそばですが、公式サイトよりお試しセットを購入することができます。
自宅で食べたお蕎麦の中では間違いなく一番おいしいお蕎麦！
スーパーで売っている生そばとは全く別物で初めて食べた時はびっくりするほどでした。
さらに詳しい私のレビューや雪村そばをお取り寄せした時の様子を下の記事で紹介しています。
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そばぶるまい
出典：そばぶるまい
寒暖差の激しい信州で収穫した玄そばを使い、安曇野の冷たくておいしい水で打っているそばぶるまいのお蕎麦。
のどごし良く、さらっと食べられる7割そばです。
お取り寄せできるセットは4人前・6人前・10人前から選ぶことができ、それぞれにそばつゆ、そして安曇野産生わさびがまるまる1本、さらに信州天然のうまい水までセットになっており、届いてすぐに信州そばを味わうことができます。
購入した人の口コミ
普段はうどん派なのですが これを食べたら変わりました。
でもこのお蕎麦でないと駄目かもしれませんね。
まだまだ暑い夏が続きますので また注文させていただきます。
出典：そばぶるまい
説明書き通りに作ると美味しいお蕎麦をいただくことができ大満足！！！
そばつゆもしっかりいただきました。
出典：そばぶるまい
購入方法
そばぶるまいのお蕎麦をお取り寄せする方法は「公式サイト」と「楽天」の2パターンから選ぶことができます。
手打ちそば 信州家
出典：信州家
長野県松本市に実店舗を構える信州家。
お店で提供されている物と全く同じおそばをお取り寄せすることができます。
信州家のそばは、安曇野産そば粉100％の手打生そば。
防腐剤や保存料を一切使っていないので、賞味期限はわずか3日。(そのため沖縄や離島への配達は行っていません。)
お取り寄せできるセットには、秘伝そばつゆに加え安曇野産生わさびがセットになっています。
購入方法
信州家のお蕎麦をお取り寄せする方法は「公式サイト」から。
富蔵家
出典：富蔵家
長野県の小布施に実店舗を構える富蔵家。
蕎麦打ち歴28年、テレビや雑誌にも取り上げられた経験のある丸山実留氏が手掛けるお蕎麦をお取り寄せすることができます。
お取り寄せできる生そばは、小布施の店舗と同じ素材を使って仕上げられており、防腐剤や添加物を使用していないにもかかわらず、氷温熟成することで美味しさそのままに冷凍庫で1カ月保存できるのも嬉しいポイントです。
お取り寄せセットには、くるみをふんだんに使ったくるみだれもついており、信州ならではのくるみだれ入りのつゆでもお蕎麦を味わうことができます。
購入方法
富蔵家のお蕎麦をお取り寄せする方法は「公式サイト」から。
水舎
出典：水舎
長野県内に2つの実店舗と1つのカフェがある水舎。
本店は、江戸時代から伝わる唐沢集落内にあり、まさにそば処の手打ちそばが味わえます。
そんな水舎の店舗でいただくお蕎麦と同じように、注文ごとに蕎麦打ち職人が打ったそばをクール便で届けてもらえるお取り寄せ商品があります。
お取り寄せできる蕎麦の種類は3種類。
豊かな風味と舌触りがたのしめる「粗びき蕎麦」、定番の「八割蕎麦」、鮮やかな緑色の見た目と香高くすっきりとした口当たりの「信州ひすいそば」です。
信州ひすいそばは、希少性が高くお取り寄せできるシーズンも限られますが、お好みのお蕎麦をお取り寄せすることができます。
購入方法
水舎のお蕎麦をお取り寄せする方法は「公式サイト」から。
釜鳴屋
出典：釜鳴屋
信州そばのなかでも一番といっても良いほど有名な戸隠そば。
その戸隠そばの老舗「大久保西の茶屋」のお蕎麦がお取り寄せできるオンラインショップが釜鳴屋です。
戸隠の清水と挽きたてのそば粉で打ち上げた美味しい蕎麦が堪能できます。
そばつゆは、実際に戸隠本店で出されているものと同じです。
購入方法
大久保西の茶屋お蕎麦をお取り寄せできるのは「釜鳴家の公式サイト」から。
手打ちそば山笑
出典：手打ちそば山笑
信州の中でも屈指のそば処戸隠でご夫婦でお店を営まれている手打ちそば山笑。
戸隠で唯一の十割そば専門の手打ちそば屋です。
戸隠産の良質なそばの実を石臼で自家挽きし、つなぎを一切使わずそば粉と水だけで打ったそばは格別の一品です。
お店で出されている十割そばが自宅でも味わえるお取り寄せは、口コミでじわじわ人気が広がっています。
購入した人の口コミ
10割のおいしいおそばが宅配便で買えるとは知りませんでした。
そばがきの作り方も大変参考になりました。近いうちにまたお願いします。
息子の妻から「日経新聞にそばのおいしいお店のランキングが載っていた」とその切抜きが送られてきてホームページを見て注文したのです。
出典：手打ちそば山笑
毎年、年越し蕎麦を頼んでいます。
今回はギリギリになってしまったので、無理かなと思いましたが、無事に届けていただき感謝です。
蕎麦をゆでる時は、夫婦揃って、大騒ぎです。
ねぎは切った？海苔は？わさびは？つゆは？準備ＯＫ？ゆでるよ～
２人で600グラム食べてしまいました。これからも、おいしいお蕎麦を作ってくださいね。
またお店にも伺いたいと思っています。
出典：手打ちそば山笑
購入方法
手打ちそば山笑のお蕎麦をお取り寄せできるのは「公式サイト」から。
まとめ
本場信州のお蕎麦が自宅で味わえるお取り寄せ。
今回ご紹介した8店は全て生そばが味わえるお店です。
手軽に購入できる乾そばや半生そばと比較すると、お値段もお高めな物が多いのですが、その風味や味は段違い！！
まだ本場の手打ち生そばを味わったことがないという方はぜひ一度味わってみてください。
信州で食べた蕎麦より美味しいそばに巡りあえない・・・という方にもぜひおすすめしたいです。