蕎麦

信州生そばを通販でお取り寄せするなら「雪村そば」がおすすめ!

2017年4月13日

ビタパル編集部yoshimi
本物のそばって食べたことありますか!?

スーパーなどで売られているそばは乾麺のものが多く、生そばが置いてあっても、

そば粉より小麦粉の方が多く配合されているものだってたくさんあります。

実はそばって作り方や、そば粉の割合で味や香りの違いが大きく出やすい食べ物なんですよ。
そばなんてだいたいどれも同じじゃないの?

と思っていた方が本格的なそばを口にしたら、びっくりするはず!!(笑)

そんな方々にもぜひ1度味わっていただきたい!

そば処信州の生蕎麦が、自宅に居ながら食べられる!

と、そば通の方たちに大人気のお取り寄せグルメ「雪村そば」

私は、その工場ではね出されたそばが食べられる「はねだし屋」に1度行ったことがあり、

あのそばを自宅でも食べたくなって今回、実際に私が雪村そばお試しセットを購入してみました。

▼はねだし屋に行った時のことはこちらの記事で紹介しています。

「雪村そば」がそば通の人に認められている理由。

私が実際にお取り寄せして食べた試しセットの内容や味、調理方法のレビュー。

そばとつゆに合成保存料と化学調味料を使ってないので本物の味が楽しめました。

また、購入したことのある方々の、口コミなどをご紹介して行きます♡

夏バテ予防にも!暑い季節でもサラッと食べられるお蕎麦

毎日暑い日が続きますね・・・。
ご飯はしっかり食べられていますか?

食欲がない日でも麺類は意外と食べられちゃうものですよね。

そうめん、うどん、冷やし中華なども美味しいのですが、疲労回復にも効果のあるビタミンB1・B2が豊富に含み、食物繊維とれるお蕎麦は夏バテ予防にもぴったりで麺類で一番のおすすめです!

さらにお蕎麦は温かいつゆで食べるより、氷水で締めてざるそばで食べることでより蕎麦の香りを堪能することができるので夏にぴったり。

ビタパル編集部yoshimi
ざるそばに使う蕎麦は乾麺ではなく「生そば」がおすすめ!

スーパー購入できる生蕎麦でも良いですが、本場の手打ち生蕎麦は格別に美味しいので信州産まれ信州育ちの私としては本場のざるそばをぜひ一度味わって頂きたいなと思います。

今回ご紹介する雪村そばは、信州の手打ち生そばが自宅で味わえるお取り寄せグルメ!

会員性ですが、まずはお試しで味わうことができる、お得な「お試しセット」は6人前入りで、家族で食べるのにもぴったりです。

▼お試しセットの詳しい内容はこちらの公式サイトから!

>>>暑い日にも箸が進む!雪村そばの公式サイトを見てみる

 

国産蕎麦の実を使用!本格石臼挽き!

雪村そばの基本!使用されている蕎麦の実は、”信州産信濃1号”という蕎麦の実をメインに

北海道産をブレンドした
純国産品のみを使用!

その蕎麦の実を機械で挽くのと比べて10倍も時間のかかる、昔ながらの

「石臼」を使用して風味を逃さないようにじっくり挽いています。

 

バランスの良い二八蕎麦(にはちそば)!

次にそばの味を左右するそば粉の割合!

はじめにもあげたように、スーパーに並んでいるそばは、

そば粉より小麦粉の方が多く配合されている商品もあります。

法律上30%そば粉が入っていれば”そば”として販売して良いとされているため、

半分以上が小麦粉を使用したそばも多く並んでいるのが現状。

雪村そばのそば粉と小麦粉(つなぎ)の割合は、もっとも美味しくそばが頂けると言われている

黄金比!「そば粉8:小麦粉2」で打つ二八蕎麦

そう、80%がそば粉でできた蕎麦なんです。

 

【最大の特徴】「雪村そば」は手作業で打たれている!

国内有数のそば処である長野県には、多くのそば屋さんやそば工場があります。

おそば屋さんへ行けば、手打ちの美味しいそばが食べられるお店が多いのですが、

全国発送用のそばを製造、販売している大きな工場では、

そばを打つのは人ではなく機械というのが当たり前・・・。

そんな中、こちらの「雪村そば」では、

  • こねる・・・足踏みと手作業でシコシコとした独特な食感を生み出します!
  • 延す(のす)・・・綿棒を使い均一に延ばします!
  • 切る・・・茹で時間を均一にするために、同じ太さに切る作業はまさに職人技!

そばを打つ工程を全て手作業で行っているんです!

 

保存料・添加物等一切不使用の生そば!賞味期限は?

雪村そばはお蕎麦にもつゆにも、

保存料などの添加物が一切使用されていません!

だからそば本来の美味しさがそのまま味わえる、本物の生そばなんです!

そして、健康に気を使われている方にも安心していただくことができるお蕎麦ですね。

我が家も調味料などもなるべく無添加にこだわっているので、

雪村そばを選んだ1つの大きなポイントです。

保存料などを使っていないため、賞味期限は短めな印象です。

配送方法の種類と賞味期限

雪村そばは2つの配送方法が選べるようになっています。

【配送方法】ヤマト運輸クール宅急便 冷蔵タイプ(0〜10℃)

【賞味期限】発送日を含め4日

 

【配送方法】ヤマト運輸クール宅急便 冷凍タイプ(-15℃)

【賞味期限】発送日を含め21日

*お試しセット購入時に「冷凍便」を希望する場合は、備考欄に「冷凍便」との記載が必要です。

 

冷凍便でしたら3週間程度もちますが、やはり冷凍することで生そばならではの風味や食感が若干損なわれてしまうので、

初めて雪村そばを味わう方にはぜひ
冷蔵便がおすすめです!!

 

一級材料を使用!そばつゆのこだわり

そばつゆにも大きなこだわりがあります。

  • 鹿児島枕崎産 かつお節(本枯れ節と荒節)
  • 北海道日高産 昆布
  • 長崎五島・鳥取境港産 煮干し

全て一級品を使用してじっくりと旨味を引き出しています。

そうして作られた「だし」と、濃口醤油とザラメ、みりんを加熱して作った「かえし」を合わせて雪村そばのそばつゆが作られています。

そばつゆも、もちろん添加物などは一切使用されていません。

▼▼食材にこだわった本格手打ち信州そばのお試しはこちらから▼▼


旅サラダをはじめ、多くのメディアにも取り上げられています!

雪村そばはこれまでに、テレビや雑誌など様々なメディアに

”極上のお取り寄せグルメ”として取り上げられてきました。

多くの芸能人も、お取り寄せの雪村そばを堪能しているんだとか!!

 

▼こちらの動画でも雪村そばについて詳しく説明されていますよ。

「雪村そば お試しセット」が届きました!内容は?

金曜日の午後注文し、翌週の水曜日に待ちに待った「雪村そば お試しセット」が届きました!!

お昼ちょっと前に届いたので、今すぐ食べたいなと思ったのですが、

主人と夕飯にいただこうと決めていたので、我慢、、我慢、、。

 

「雪村そば お試しセット」の中身はこんな感じ!

  • 生そば 1人前(150g)×6
  • そばつゆ 2人前(160cc)×3 水で薄めずそのまま使うタイプ
  • 八幡屋礒五郎 七味唐辛子 小袋×3
  • ゆで方の説明書きと会社案内、定期会員案内のパンフレット

信州ならでは!
日本三大七味の「八幡屋礒五郎」の七味唐辛子がついてくるのは嬉しいポイントです!

 

自宅で美味しく茹でる方法は?

そばを開けるとこんな感じ。

説明書には、必ず区切られている1人前(1束)ずつ茹でるように書かれています。

ちょっと面倒だなと思いつつも、美味しいそばをいただくために頑張りました!

ゆで時間はたったの1分〜1分20秒

茹で上がったら素早くそばをすくいます。

 

すぐに冷たい水でさっと洗い水を替え、水を流し入れながら、

そばの表面のぬめりが取れるまでしっかり洗います。

 

仕上げに氷水に浸して引き締め、水をしっかり切って完成です♡

 

▼詳しい茹で方はこちらの動画でも説明されています!

 

【失敗例】2人前(2束)一緒に茹でるとこうなります。

1回目→あっという間に主人が完食。

2回目→あっという間に主人が完食。

ということで、3回目に自分の分を2束一緒に鍋に入れてしまいました・・・。

大きい鍋で、火力も強ければ2人前までは可

と説明書きには書かれていますが、それなりの大きさの鍋、賃貸アパートのガスコンロではこうなってしまいます。

  • 麺を鍋に入れた瞬間、お湯の温度が下がり対流(グラグラ)しなくなってしまう
  • 麺が踊らないため、菜箸で対流させようとすると麺が切れてしまう
  • 麺が塊のようにくっついてしまった部分が少々あり

結果、高級そばがこのようなありさまに・・・。
切れとダマで喉越しが半減・・・。

それでも味はとても美味しかったですけどね!

 

食べてみた感想!

茹で上がったそばをキッチンで、何も付けずに味わってみました(つまみ食い)。

つまみ食いでもわかるくらい、そばの風味を強く感じました

我が家は結構そば好きなので、よくスーパーで二八生そばを購入するのですが、

スーパーのものはこんなにそばの香りはありません。

なのでスーパーのそばを食べる時は、めんつゆをたっぷり付けて食べる癖があります。

そのため雪村そばが届いたとき、正直めんつゆがこれで足りるのかな?

と思う量しかついていなかったのですが、

そば自体の味がしっかりしているのでめんつゆはさほど絡めなくても美味しくいただけて、

逆に余るくらいでした!

喉越しもよく、ツルツル食べれてしまうので、

1人前では物足りず2人前食べてもまだ食べたいなという気持ちが残りました。

 

家庭で茹でたそば湯を初めていただきました!

そんなこんなで、4人前(4束)茹で終えたお鍋の中には、

こんなにとろっとろのそば湯が残ります。

美味しいお蕎麦屋さんに食べに行った時にはよくそば湯をいただきますが、

自宅でそば湯を飲んでみようと思ったのは初めて。

そば湯もとても美味しくて、飲みすぎてしまいました。

そば湯には「ルチン」「ビタミンB1」「ビタミンB2」といった健康に嬉しい成分がたくさん溶け出しているので、捨ててしまうのはもったいないですよ!

しかも「雪村そば」は無添加で作られているのでなおさらです!

 

「雪村そば」の評判・口コミを大公開!

雪村そばを食べた方々の口コミをご紹介していきます!

ゆで時間が短いので、食べ終わって子供にもう少し食べたいと言われた時にも、追加分をすぐ用意することができます。細めの麺で喉ごしもよく、誰にでもサラサラと食べやすいそばだと思いました。
30代 女性
ゆで時間が短いので、食べ終わって子供にもう少し食べたいと言われた時にも、追加分をすぐ用意することができます。細めの麺で喉ごしもよく、誰にでもサラサラと食べやすいそばだと思いました。
30代 女性
1人前ずつ仕切られていて調理しやすかったです。1人前ずつ茹でるのが少し面倒ではありましたが、本物のそばを味わうためには手間をかけないとなと思いました。つゆがとてもお出汁がきいていて美味しかったです。
50代 女性
年越しそばに少しふんぱつし、今年は雪村そばを選びました。長野県の有名な蕎麦屋で食べたそばを思い出すような、とても美味しいそばでした。自宅でそば湯を飲んだことはなかったのですが、これまた絶品。定期的に食べたいなと思い会員になりました。
50代 男性
もともと、どちらかと言えばそばよりうどん派だった私。そばってボソボソしていて味気のない麺、そんないイメージだった私は、雪村そばを食べてびっくり!これがそばというものなのか思わずそんな気持ちになりました。そばの味というものを初めて知った気がします。
20代 女性
信州に住んでいる僕は1ヶ月に1度は地元で美味しいおそば屋さんへ行きます。食べてみた感想はウマイ!お店で食べるクオリティーです!調理をしてくれた妻も同じ感想でした!そばが良くてもそばつゆがイマイチのお取り寄せお蕎麦はたまにありましたが両方自分好みでした。いや~信州人としてコレは県外の人に贈り物としても喜ばれますね~!しかも無添加!
30代 男性

 

「雪村そば お試しセット」は試してみる価値あり!価格や注文方法は?

実は「雪村そば」本来ならば、定期購入の会員さんだけが食べられるお蕎麦なんです。

全て手作業で打っているそば、しかも作り置きはできない、誰でも買えるとなると大変なことになってしまうと思えば納得。

そんな貴重な「雪村そば」を1回限定で味わえるのが、今回私が購入したお試しセット。

 

お試しセットの価格は?

【お試しセット内容】

  • 生そば 1人前(150g)×6
  • そばつゆ 2人前(160cc)×3 水で薄めずそのまま使うタイプ
  • 八幡屋礒五郎 七味唐辛子 小袋×3
  • ゆで方の説明書きと会社案内、定期会員案内のパンフレット

「お試しセット」はこちらのセット内容で、3,510円(税込)です。

お試しセットの注文方法は?

基本的に、会員しか食べることのできない「雪村そば」。

なのでもちろん、楽天やAmazonでの取り扱いは一切ありません!!

▼▼本格信州手打ちそばをお試しできるのはこちらの公式サイトだけ!▼▼

 

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