マヨネーズって手作りしたことありますか？
卵が入っているのに正味期限がとても長い市販のマヨネーズって添加物がたくさん入ってそうで嫌だなと思い、いざ手作りマヨネーズを作ってみたものの。
混ぜるのが大変・・・。
オイルを少しずつ入れるのが大変・・・。
分離して失敗してしまう・・・。
そんな経験をされたことのある方も多いのではないでしょうか？
そんな方のために、材料を全部入れてハンドブレンダーで混ぜるだけ！
しかも体に良い効果をもたらしてくれると話題のオリーブオイルを使用して作る。
超簡単！！オリーブオイルで作る手作りマヨネーズのレシピをご紹介します♡
ハンドブレンダーって？
私が使用しているのは、先を付け替えるだけで「混ぜる」「つぶす」「きざむ」「泡だて」の4役をこなしてくれる、Panasonicのハンドブレンダーです！
もちろん、似たようなハンドブレンダーでもOK！！
最新Panassonic(パナソニック)ハンドブレンダーMX-S301
動画の商品はこちら▼▼
ハンドブレンダーMX-S300-K
私が使用している物は数年前に購入したので、動画のものより1つ前の型ですがほとんど同じ機能で大変お得に購入できます▼▼
材料は？
材料はたったこれだけ！
良質なオリーブオイル「オリーブおばさんのオリーブオイル」を使用したので、そのほかの材料も無添加系にこだわってみました！
材料
- 卵 1個 ＊なるべく新鮮な卵を用意し、常温にしておく！
- 酢 大さじ2 ＊またはレモン汁大さじ1〜2
- オリーブオイル 170cc ＊寒い季節は固まっていたら、ビンごと少し温めてから使用する！
- 砂糖 小さじ1
- コショウ 少々
- 塩 小さじ1/2
- 粉からし 小さじ1/2 ＊チューブのからしでも可
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手作りマヨネーズの作り方
１・先ほどの材料を全て入れます。順番は何からでも大丈夫！
オリーブオイルも全て入れてしまっても大丈夫です！！
不安な方は、少しずつ入れてももちろんOK。
今回私は、3回に分けて入れました。
２・ハンドブレンダーで約1分混ぜるだけ！
＊様子を見ながら、時間を調整してください。
工程はたった2つ！これだけで完成です！！
＊仕上がりがやわらかいと感じる方は、オリーブオイルを増やすとかために仕上がりますよ♡
我が家は主人と二人暮しですが、ポテトサラダなら2回分、コールスローなら3回作れるくらいの量ができますよ♡
手作りマヨネーズ、失敗しないための注意点！
・タマゴは必ず常温に戻しておきましょう！時間がない場合は40℃くらいのお湯に5分くらいつけておくだけでOKです。
・オリーブオイルも同様に寒い時期は、ビンごと温めてから使用しましょう。固まっている部分があるとマヨネーズが分離してしまう原因になります。
手作りマヨネーズの保存方法は？
出来上がったマヨネーズは、煮沸した瓶などへ入れ必ず冷蔵庫で保存するようにしましょう。
手作りマヨネーズの賞味期限は？
使用する酢やレモンの量で賞味期限は違ってきますが、長くても5日〜7日以内に使い切るようにしましょう。
油が分離してきたり、変な匂いがする場合は食べるのを避けた方が良いです。
まとめ
いかがでしたか？
材料を入れて混ぜるだけの超簡単手作りマヨネーズ！
今回、体に嬉しい効果のあるオリーブオイルを使用してのレシピを紹介しましたが、もちろんほかの油でも作れます！
マヨネーズを切らしてしまった時に作ってみるのはもちろん、こんなに簡単なら毎回作ってもいいかなと思ってしまいますよね。
材料を調整することで、それぞれのご家庭にあった味にも変えられる手作りマヨネーズ。
ぜひ一度チャレンジして見てください♡
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