レシピ

失敗しない「手作りマヨネーズレシピ」ハンドブレンダーで混ぜるだけ!

2017年2月23日

マヨネーズって手作りしたことありますか?

卵が入っているのに正味期限がとても長い市販のマヨネーズって添加物がたくさん入ってそうで嫌だなと思い、いざ手作りマヨネーズを作ってみたものの。

混ぜるのが大変・・・。

オイルを少しずつ入れるのが大変・・・。

分離して失敗してしまう・・・。

そんな経験をされたことのある方も多いのではないでしょうか?

そんな方のために、材料を全部入れてハンドブレンダーで混ぜるだけ!

しかも体に良い効果をもたらしてくれると話題のオリーブオイルを使用して作る。

超簡単!!オリーブオイルで作る手作りマヨネーズのレシピをご紹介します♡

ハンドブレンダーって?

私が使用しているのは、先を付け替えるだけで「混ぜる」「つぶす」「きざむ」「泡だて」の4役をこなしてくれる、Panasonicのハンドブレンダーです!

もちろん、似たようなハンドブレンダーでもOK!!

 

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私が使用している物は数年前に購入したので、動画のものより1つ前の型ですがほとんど同じ機能で大変お得に購入できます▼▼

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材料は?

材料はたったこれだけ!

良質なオリーブオイル「オリーブおばさんのオリーブオイル」を使用したので、そのほかの材料も無添加系にこだわってみました!

材料

  • 卵 1個 *なるべく新鮮な卵を用意し、常温にしておく!
  • 酢 大さじ2 *またはレモン汁大さじ1〜2
  • オリーブオイル 170cc *寒い季節は固まっていたら、ビンごと少し温めてから使用する!
  • 砂糖 小さじ1
  • コショウ 少々
  • 塩 小さじ1/2
  • 粉からし 小さじ1/2 *チューブのからしでも可

今回使用した、オリーブおばさんのオリーブオイルについてはこちらの記事をご覧ください!

 

手作りマヨネーズの作り方

1・先ほどの材料を全て入れます。順番は何からでも大丈夫!

オリーブオイルも全て入れてしまっても大丈夫です!!
不安な方は、少しずつ入れてももちろんOK。
今回私は、3回に分けて入れました。

 

2・ハンドブレンダーで約1分混ぜるだけ!

*様子を見ながら、時間を調整してください。

 

工程はたった2つ!これだけで完成です!!

*仕上がりがやわらかいと感じる方は、オリーブオイルを増やすとかために仕上がりますよ♡

我が家は主人と二人暮しですが、ポテトサラダなら2回分、コールスローなら3回作れるくらいの量ができますよ♡

 

手作りマヨネーズ、失敗しないための注意点!

・タマゴは必ず常温に戻しておきましょう!時間がない場合は40℃くらいのお湯に5分くらいつけておくだけでOKです。

・オリーブオイルも同様に寒い時期は、ビンごと温めてから使用しましょう。固まっている部分があるとマヨネーズが分離してしまう原因になります。

 

手作りマヨネーズの保存方法は?

出来上がったマヨネーズは、煮沸した瓶などへ入れ必ず冷蔵庫で保存するようにしましょう。

 

手作りマヨネーズの賞味期限は?

使用する酢やレモンの量で賞味期限は違ってきますが、長くても5日〜7日以内に使い切るようにしましょう。

油が分離してきたり、変な匂いがする場合は食べるのを避けた方が良いです。

 

まとめ

いかがでしたか?

材料を入れて混ぜるだけの超簡単手作りマヨネーズ!

今回、体に嬉しい効果のあるオリーブオイルを使用してのレシピを紹介しましたが、もちろんほかの油でも作れます!

マヨネーズを切らしてしまった時に作ってみるのはもちろん、こんなに簡単なら毎回作ってもいいかなと思ってしまいますよね。

材料を調整することで、それぞれのご家庭にあった味にも変えられる手作りマヨネーズ。

ぜひ一度チャレンジして見てください♡

 

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